Peras al vino tinto 🍐

 Este postre se lleva bien con sobremesas largas, una conversación sabrosa y un traguito más.

Ingredientes para 4 porciones:

• 4 peras firmes, de esas que están paraditas pero no verdes como piedra

• 1 botella de vino tinto (no el más barato, pero tampoco ese que guardas pa’ una ocasión especial)

• 1 ramita de canela

• 3 clavos de olor

• 1 pedacito de cáscara de naranja (como del porte de dos dedos juntos)

• 1 pizca de sal (de esas no tan grandes, no tan chicas… a ojo de abuela)

• 5 cucharadas soperas de azúcar (si te gustan dulzonas, échale una más)

Preparación:

1. Pela las peras dejándoles el palito, pa’ que se vean bonitas.

2. En una olla, echa el vino tinto, el azúcar, la canela, los clavos de olor, la cáscara de naranja y la pizca de sal.

3. Revuelve despacito a fuego medio hasta que empiece a burbujear suavecito.

4. Agrega las peras con cariño. Déjalas cocinar a fuego bajo unos 25 a 30 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén blanditas pero no desarmadas.

5. Sácalas y déjalas en un platito. Reduce un poco el líquido de cocción hasta que espese un poquito.

6. Baña las peras con ese almíbar y déjalas enfriar. Si las haces de un día pa’ otro, mejor aún.

Tip Norita: Sírvete una con un poquito de yogur natural o una cucharada de helado de vainilla. ¡Pa’ chuparse los dedos!

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